鸡架子是什么东西？
在东北，通常指鸡的骨架，多用来炖汤喝 清鸡汤，放点粉条，那叫一个棒啊！ 还有用鸡架子和土豆、茄子一起烧的，挺下饭的 以前没有冰箱，冬天不好存放鸡肉，就做成酱鸡架 （有点像湖南的酱鸭架） 吃的时候拿出一只，加热一下，香喷喷~~
后来有了冰箱，冬天也能吃到新鲜的鸡肉了，但很多人还是会做酱鸡架，作为凉菜吃也是非常棒的 把鸡架剁成小块儿，加上豆瓣酱、辣椒油等佐料拌着吃，香辣可口！ 我特别喜欢这道菜，夏天没胃口吃饭的时候，来一盘这个立马斗志满满~ 现在生活条件好了，鸡肉已经算不上什么贵的食材了，很少有人做酱鸡架吃了，但我还是很喜欢那个味道，偶尔想做的时候，会买一包酱鸡翅或者酱鸡爪，自己做也不错哦～