如何补充微量元素？
人体是需要多种元素的，比如蛋白质就有20种必需氨基酸；再比如铁元素也是人体必需的微量元素之一，但是血红蛋白的铁是三价铁（Fe3+），是不能直接被人体吸收的，只有二价铁（Fe2+）能被人体直接吸收。 而我们日常饮食中的蔬菜水果含有的钙铁锌硒等矿物质都是存在的形式为离子状态，也就是容易吸收的形式。 而像动物肝脏、牛肉、鸡蛋黄等含有血清蛋白的食材，它们所含的元素，虽然被称为微量元素，其实是指含铅量低的微量元素，因为它们是维持正常生理功能所需要的微量元素，如果摄入不足，同样会导致健康出问题。 对于需要补充微量元素的人群来说，除了要注意少吃含铅量高的食物外，还要注意多吃富含微量元素的食物。 比如说人体需要的锌元素，可以通过吃海鲜类、动物的内脏来获取。
值得注意的是，尽管锌元素是人体必须的微量元素之一，每天所需也不过15毫克，但是由于补锌的药物大多含有副作用，因此不建议通过服用药物来补充。对于缺锌严重的人可以用硫酸锌片剂服用，每次0.6克，每日三次。 但需要注意的是，长期服用硫酸锌可能伤害胃部，出现恶心、呕吐等不良反应。
也可以通过吃海带、紫菜等海产品来获得碘元素。 而对于铁元素的需求，可以通过吃动物血、猪肝、羊肝等来获取，或者是直接服用铁制剂。
值得注意的是，虽然很多蔬菜富含维生素和膳食纤维，但是对于微量元素的吸收率并不高。所以对于需要补充微量元素的人来说，只吃蔬菜是很难满足身体的需求的。应该搭配着蛋白质一起吃，这样才能够提高身体对微量元素的吸收利用率。 而在补充微量元素的过程中，需要注意一点就是补充量不可以太高。 比如说缺锌，每天的摄入量控制在15微克左右即可，也就是说只要保持一日三餐均衡得体，一般是不会缺锌的。过量补锌不但有害无利，还会影响到身体其他微量元素的吸收。